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酒店小姐近代史
酒店小姐工作內容從50年代茶室、酒家、舞廳、理容KTV一直演化到現在的酒店，下面就來大概說一下這個酒店小姐近代史。
茶室
戰後初期約50年代左右最先以侍女坐陪形式營業場所為茶室，台語稱為「茶店仔」，坐檯小姐收入都是靠拿小費，茶室大多僅提供茶、瓜子、花生等…因當時茶室特許年費過高，而逐漸沒落，現今仍有茶室經營，但坐檯小姐皆為年齡較長約50-60歲左右在服務。花蓮市海倫茶室是目前花蓮縣碩果僅存有牌照的茶室，位於花蓮縣花蓮市信義街21巷4號，東山安樂園負責人郭忠輝難忘往昔茶室文化，買下海倫後，就讓平均60歲的一群女員工繼續坐檯營生。
酒家
坐檯小姐於60年代左右轉型為酒家坐檯型式經營，客人身旁有女坐陪圍坐在大圓桌，唱著歌，飲用著酒店提供的酒類與俗稱的酒家菜，消費卻是茶室的二至三倍。黑美人大酒家是台北最具代表性的酒店，位於臺北市臺北市延平北路2段1、3號及南京西路195、195-1號
舞廳
在70年代因民風逐漸開放後來坐檯小姐服務內容也開始朝向「舞廳」型式經營，客人到舞廳消費會由大班帶著舞小姐給客人挑選，然後陪客人在舞池旁的開放式包廂陪客人喝酒，或到舞池中跳舞，在舞廳上班的舞小姐必須要學習當時流行社交舞蹈，吉魯巴、恰恰、探弋、倫巴、華爾滋。
理容KTV
緊接著80年代也開始有「理容KTV」行業產生簡稱理K，店內提供按摩小姐提供按摩服務外，店內附設KTV包廂，客人可以買按摩小姐時間到KTV唱歌坐檯，也可以買小姐時間出場。
酒店
90年代侍女坐陪已轉型為現今大家較為熟悉的「酒店小姐」，服務內容為在獨立包廂陪客人喝酒、唱歌、玩遊戲，此時因酒店小姐工作資訊較封閉，所以想到酒店上班大多數都是透過朋友介紹居多。因當年酒店不像現在選擇那麼多，會到酒店上班都是因為缺錢，所以都不敢不聽從酒店幹部的話，怕今天被公司開除，在酒店這個行業可能被封殺，斷了收入來源去支付生活開銷或還債。因為這個原故，酒店小姐只要被有錢或有勢的客人看上要帶出場，幾乎是沒有帶不出去的。但這個年代也正是台灣經濟起飛台灣錢淹腳目的年代， 常聽聞有不少客人都是帶著裝滿「青龍」（上一版新台幣1,000元）皮箱到店裡消費，從一下車開始就發最少1000以上小費給泊車，（當時少爺日收小費都破萬，但學長學弟制很重），客人進到包廂後還會把錢灑滿桌要小姐脫光衣服在上面滾，只要黏到身上的錢都給小姐（這些都是威力以前在酒店上班的時候聽那些老大班說的故事）。早期最知名酒店就是台北「一代系列」，而當時「中壢」酒店靠敢玩出名，當時這些制服店都稱「喇叭店」，因為只要客人進去消費小姐就會幫客人「吹喇叭」，且小姐全程都全身脫光坐檯。早期酒店小姐之所以會這麼敢犧牲，在威力看來應該都是因為酒店選擇不多，或酒店求職資訊少所導致。後來酒店開始走向高級精緻化服務，從裝潢、小姐服裝、少爺服務內容、桌面䒩色都開始改變而衍生出便服店與禮服店。台北龍亨正是現今仍屹立不搖的知名便服酒店代表。桃園大型酒店為了招攬更多客人上門消費，還會每年定期舉辦週年慶、聖誕節、情人節或世界盃足球或棒球活動，活動期間全店與人員都會配合主題打扮，讓上門消費的客人彷彿參加一場盛大的嘉年華會。當時桃園天上人間酒店為當地最具代表性的禮服酒店。
酒店小姐適合到那種類型酒店上班
酒店小姐條件會依照酒店經營型態而有不同要求，分別為「便服店」、「禮服店」、「制服店」這三大類型。但這三大類型也會因所在縣市不同而要求有些許不一樣。
便服店小姐條件要求
因便服店大多都是服務酒店較高端客群，所以對於小姐條件要求較高，下方詳細說明需求與限制。
- 外貌：清新脫俗，有氣質佳。
- 身高：最少需165公分，最佳身高是170公分。
- 年齡：需成年！顏值年齡不可超過30歲。
- 體態：不可肥胖，也不可以太瘦，均稱體態佳。
- 服裝：此類型酒店標榜酒店小姐上班可依照公司規定服裝範疇內自行穿搭，所以大多都是懂時尚潮流服裝穿搭。
- 外語：因服務客群大多為招待客戶或廠商，蠻常有國外客戶要服務，所以如果有外語能力更加分。
- 社交禮儀：因服務大多為高端客群，所以會注意社交禮儀，避免客人帶出場小姐出洋相。
- 刺青：服裝遮不住的地方如有可愛小圖沒關係，但如果有大面積刺青是無法上班。
- 談吐：要懂得看現場客人臉色，能夠聊上較深度或專業領域話題佳。
- 主要工作內容：喝酒、唱歌、聊天、玩小遊戲、桌邊服務，當客人點進上檯那一刻起，就專屬於那位客人的隨身服務生。
禮服店小姐條件要求
禮服店客群介於高端客與一般客之間，所以對於小姐條件要求不會像便服店如此高，下方詳細說明需求與限制。
- 外貌：長相好看即可。
- 身高：最少160公分。
- 年齡：需成年！顏值年齡不可超過30歲。
- 體態：不可肥胖。
- 服裝：上班可以穿自行購買小禮服或小洋裝，有不少酒店會附設禮服部門，可供小姐租借，僅需支付每日租金與一次清潔費，價格都算合理，約200左右。
- 外語：仍有機會坐到國外客人，會英文也能大幅提昇上機率。
- 社交禮儀：要懂最基本包廂內禮儀，如有出場陪同客人出席高級場合仍需懂各種禮儀。
- 刺青：服裝遮不住的地方如有可愛小圖沒關係，但如果有大面積刺青，店家會看小姐外型評估是否讓小姐穿小外套坐檯，如果外型不優，店家可能就不會錄取。
- 談吐：要懂得看現場客人臉色，並且不能口無遮攔亂說一通。
- 主要工作內容：喝酒、唱歌、聊天、玩小遊戲、桌邊服務，當客人點進上檯那一刻起，就專屬於那位客人的隨身服務生。
制服店小姐條件要求
制服店消費族群為一般勞動階層族群較多，所以對於小姐條件要求較低，大多是去玩樂為主。下方為詳細說明需求與限制。
- 外貌：較不太要求。
- 身高：如外型不太差155穿較高的高跟鞋仍可以上班。
- 年齡：需成年！顏值年齡不可超過35歲。
- 體態：微肉體型仍可以上班。
- 服裝：穿著公司統一訂製主題性服裝，每件價格約1000至2000左右（依服裝質料）。
- 外語：不太需要，但如果會英語能在外國客到店消費時優先上檯。
- 社交禮儀：懂基本禮儀即可，到制服店消費客人較不注重。
- 刺青：可，沒有限制。
- 談吐：要懂得看現場客人臉色，不太需要具備聊天能力。
- 主要工作內容：喝酒、唱歌、聊天、玩小遊戲、桌邊服務，秀舞。
因酒店小姐而蓬勃發展的酒店週邊產業
酒店小姐是個很龐大的消費族群，因為收入比一般人高，加上要追求時尚、流行，消費力都相當驚人，也因為酒店小姐消費力連帶許多週邊產業也蓬勃發展，更有不少業者為賺酒店小姐的錢，跟酒店業配合分潤銷售，相關產業如下。
- 醫美。
- 彩妝。
- 美髮。
- 美甲。
- 服飾。
- 美容。
- 計程車。
幾點到酒店消費時機最洽當
以晚場酒店小姐為例，大約是在晚上20：30至21：00進酒店消費時間最洽當，因為小姐大多都是20：00衝衝忙忙到酒店上班，可能還需要再整理一下心情與服儀才達到最佳上檯狀態 。除了上述原因外，還有小姐剛上班不會喝太醉，坐檯服務時比較會有互動感。再來最重要的就是早點到才可以早點把優質小姐先點進包廂坐檯。
酒店小姐出場都在幹麼
很多想從事酒店工作的妹妹都會擔心出場問題，依照每個縣市酒店規定皆不同，有的縣市稱「全場、半場」，有的則稱「大框、小框」。不論有沒有一定要出場，酒店絕不能強迫小姐跟客人從事性交易。這裡是指「純出」，就是單純陪客人去其它地方續攤，跟在酒店服務客人內容一樣。但仍會有不肖酒店幹部或大班，會用半哄半騙或是嚇小姐的方式讓小姐跟客人從事性交易。此時如果跟對酒店經紀就很重要，像我們都會教育我們小姐，只要上班不論是公司那個職位的幹部，要你做當初上班面試講好以外不合理的工作，就立即向我們說，其餘的事就交給我們處理，不必擔心會得罪到誰。
酒店小姐薪資計算方式
目前酒店小姐薪資共有3種計算方式，分別是「走檯」、「走節」、「保薪」。前兩者都是坐多少時間領多少錢，算法差不多，但後者保薪就比較不一樣。每檔領上一檔坐檯薪水。店家大多都會收取酒店小姐每日上班清潔費或稅金，如有在公司租禮服或用妝、彩另計。下面就來為大家介紹。
- 走檯：一般以檯為單為計算薪資酒店大多都是公檯店，客人一次基本消費在2小時，也剛好是小姐1檯的時間，檯費大約是在700至1000左右（依每間酒店制度而不同），2小時才計算一次看起來好像薪資很少，但公檯店坐檯方式是店家生意好同時可能會坐2間或3間包廂，每15至20分鐘換包廂服務客人。
- 走節：有6節店（台北）、2節店、3節店、4節店（桃園），都是以1小時換算，像6節店就是10分鐘一節，所以是6節店，這種計算方式服務都是私檯模式，就是一次坐一間包廂服務客人到客人切換小姐或買單。每小時薪資從900至1200左右（依每間酒店制度而不同）。
- 保薪：這種計算方式就是跟店家談好，只要到酒店上班就固定可以領多少薪水，這種領薪方式有好有壞，但壞處居多。因為如果當天坐檯超過保薪的錢都歸店家，但如果小姐條件不好，店家也不會保障小姐，如果是到剛開幕酒店可以接受這種方式上班，因為剛開幕生意量較不穩，這樣才是真的保障小姐。所以如果真的想賺錢，以做多少領多少會比較划算。保障薪資也有其它回饋店家要求，如訂桌或整檔總節數要求，這些都依各酒店規定而不同。普遍酒店保障薪資最少每日4000。
酒店小姐相關電影
野雀之詩
阿麗是一位年輕單親小媽媽，從小被阿嬤帶大。兒子小翰因被阿麗接回來一起住的關係，於是看著母親在酒店工作與回家日常，小翰生活在看著阿麗做了一切無法理解的事情，安靜長大。
江湖無難事
姚以緹飾演酒店小姐是大哥的女人叫香奈兒，她平時就懷抱明星夢，大哥男友幫她找導演製片拍攝電影，無奈開工第一天就撞斷鼻子變成屍體。
南方車站的聚會
這是一部大陸電影，由桂綸鎂飾演一位職業類似伴遊小姐的「陪泳女」，除了陪泳工作外還要找人傳口風的任務，因工作性質複雜，接觸形形色色的人，好、壞難辨的情況下，遇到白嫖也是家常便飯的事。
誰是被害者
李沐在誰是被害者中飾演照顧病母張孝全的女生，以大面積刺青形象穿著禮服在酒店上班，而下班後換裝成一般苦女小女孩的高反差形象讓觀眾印象深刻。
路~台灣Express~
邵雨薇在台日合作電視劇《路》中飾演一位北上中山北路上班的漁村女孩，清純樣貌以及誠摯與客人交流的氣質，為酒店小姐形象增添多元性。劇中她與日本客戶醞釀出的情感是觀劇重點之一。
寒單
偏鄉也有地方型小吃（酒）店（家）。小薰（黃瀞怡）在《寒單》飾演小姐陪客人吃飯喝酒，其中電影一段刪減片段是對客人使出電動馬達1分鐘搖屁屁300下，小薰認為比拍床戲更難演！
愛的廣義相對論
即將在9月衛視中文台與電影台全球同步首播的《愛的廣義相對論》，其一篇章《最後一戰》有劉品言飾演的直率酒家女與莊凱勛飾演的職業格鬥拳擊手演對手戲，目前釋出標配造型很吸睛。
酒店小姐重大事件
因2020年4月9號北市某知名酒店首位酒店小姐確診，為防止新冠肺炎covid-19大規模感染事件發生，經中央流行疫情指揮中心評估自同年4月9號下午2點召開記者會，宣佈勒令全國八大行業無限期歇業。此一震撼彈讓八大業者措手不及，有不少酒店小姐也因為這次事件導致經濟狀況陷入困頓，但也有小姐趁這個機會放長假休息。於次月8號八大行業歷經停業1個月後，經中央流行疫情指揮中心評估國內疫情已穩定控制中，指揮中心宣布，目前仍暫停營業之業者，經各縣市政府評估符合防疫及安全條件後，可開放營業。下方為各縣市開放或有條件開放八大行業恢復營業日期。
- 澎湖縣：5月11號。
- 台南市：5月16號。
- 高雄市：5月20號。
- 台北市：5月21號。
- 嘉義縣：5月29號。
- 雲林縣：6月1號。
- 桃園市：6月1號。
- 新北市：6月8號。
- 台中市：6月9號。
