酒店知識

酒店上班包廂服務內容

酒店工作包廂工作內容

酒店上班在包廂內該做的事情有那些呢?讓酒店經紀威力來告訴大家吧! 工作內容大約分為2大項(負責妳所坐的客人即可),分別為桌邊服務與互動服務,基本上該先把這兩大工作內容先學好,只要先習得這兩大酒店包廂服務內容,才能讓酒店客人感覺到妳的服務是專業的。

酒店桌邊服務有那些?!

桌邊服務顧名思義就是酒店小姐在坐位上提供酒客服務,服務內容如下:

  • 點煙:客人拿煙就幫客人點煙(身為一個專業的酒店公關,隨身攜帶一個打火機是很正常的事,因為這樣才能確保打火機火量的大小)。
  • 點歌:客人如要點歌,請專業的公關妹妹們立即詢問客人要點那首歌,然後立即幫客人點歌。如果客人不知道要點什麼歌,就立即遞上點歌本與點歌用遙控器給客人。
  • 客人酒醉:客人如以呈現半酒醉狀態時,妹妹可以按服務鈴,請服務生送熱毛巾,然後將熱毛巾對折後放在客人的頸部(記得確認毛巾溫度,千萬不能太燙),並提客人按摩頸部,如客人不需要請妹妹們要立即停止(因為客人可能會因為這樣而吐出來)。
  • 客人上廁所:陪同客人至廁所(切勿陪同客人進廁所,如客人邀妳進廁所,告知客人公關陪客人進廁所會被開罰單),在廁所門外等,然後按服務鈴,請服務生送熱毛巾進包廂,然後在廁所門外等客人出來後遞上熱毛巾擦手。
  • 餐點:如有餐點(菜招)、水果送進包廂後,身為專業公關的妳應該立馬拿碗、盤幫客人分裝菜、燙、水果,送到客人面前,並附上餐具(筷子、湯匙、叉子)。
  • 桌面清潔:身為一個專業的酒店小姐,必須負責好自已與酒客前方區域的桌面環境整潔,將客人的煙、酒杯、煙灰缸(盡量隨時保持煙灰缸淨空狀態)、毛巾(對折好放客人前方)、分裝好的餐點(菜招),整整齊齊的擺放好。

酒店上班互動服務

酒店互動服務內容如下:

  • 聊天:懂得聊天的公關都該瞭解傾聽酒客的心聲才是最高招的聊天技巧。身為一個有身份地位的酒客到酒店消費如果身邊坐的公關小姐是一位不懂得傾聽,而且還三不五時的吐槽酒客的話,下次客人會再點的可能性會大幅下降。如果客人在說自已的事業或是各種有關自已的事情時,公關應在一旁附和:「好厲害哦、好棒哦、哇…原來如此」,讓客人身處受尊崇的狀態。除非客人有問,酒店公關盡可能就在一旁傾聽即可,如果客人問的不瞭解的話也不要裝懂回答,可以採取另一種學習心態的方式回話,如:這個我不太瞭解,但我還蠻有興趣的,妳可以教我(告訴我)嗎?這樣一來客人會覺得妳不懂卻有向學的心態,這樣客人也不會覺得妳沒知識卻不願學習。
  • 唱歌:點些男女對唱的情歌,讓客人身處戀愛的氛圍也是一個很好的互動技巧哦!(千萬不要點悲傷的歌詞內容)。
  • 遊戲:吹午、骰子、划拳等…互動小遊戲,如果客人要玩的遊戲妳不會的話也沒關係,妳可以請客人教妳怎麼玩,相信多數客人會願意教妳怎麼玩的。
  • 跳舞:如果有客人點熱舞歌時,妳可以邀請客人起身到前方跳舞,如果不會跳舞也沒關係,記得要用拍手的方式打拍子陪同唱熱舞歌的公關或酒客炒熱場子。
  • 戀愛感:如果客人來消費點妳檯是喜歡妳的話,請務必提供酒客在包廂內希望有的戀愛感,但切記要讓客人知道客人並沒有追求到妳,而妳也不該承諾或答應客人願意跟客人交往,以免日後問題多。
  • 喝酒:不論妳會喝或不會喝,坐檯客人都一定會找妳喝酒,所以一定要控制自已喝酒的量,如果不行的話就要向客人撒嬌自已喝不下了,以免酒醉報掛,後面的時間都在休息室休息。

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