酒店知識

酒店上班這檔事

*****酒店上班這檔事

*****酒店上班這檔事相信是許多人都陌生的領域,也因為大家對酒店上班的工作內容都不瞭解,所以我們在此稍微介紹酒店內各部門所需負責與注意的工作,酒店共分為「少爺、行政、業幹(大班)、控檯、公關小姐」。每個職位都肩負著重要的工作,就讓威力來逐一介紹吧!

酒店少爺上班內容

酒店少爺又可細分成3個職務,分別是「領檯、泊車、服務生」,這3個種類所負責的工作內容皆不同,但服務宗旨都一樣,那就是讓酒客有賓至如歸的感覺。

  • 領檯:站在大廳入口,負責接待新客與送客。需熟知客人名字,並要瞭解目前全公司包廂的使用狀況。
  • 泊車:都站在公司一樓門口外,有個泊車檯。需熟知客人名字,並要在客人買單離場前經由領檯回報得知客離時間,在客人出走酒店前將車備妥在公司門口。也有不少酒店現在都有提供代駕的服務。
  • 服務生:負責公司內/外場與包廂內的清潔與送酒水的服務,需熟知客人名字。

行政經理幹部工作內容

行政幹部需負責酒店內公告傳達。酒店小姐與業幹(大班)、客人間的各項事務協調。並協助酒店小姐上檯教學與技巧。大多數的行政幹部都是經過挑選,外型好、口條佳、反應快。

業績幹部上班這檔事

業績幹部(大班),是負責公司客人招攬的工作。從事這份工作必須要熟知客人消費習慣外還必須要有開發客戶的能力。如不能熟知客戶消費習慣,很容易安排的小姐不是客戶喜歡的而導致客戶流失。有不少業幹開發客戶的方式是參加各類的團體活動,網路行銷、街頭開發,也只有不停的開發客戶才能確保收入能保持一定水準。

酒店控檯上班這檔事

酒店控檯在酒店內負責的工作是小姐的調動,必須十分清楚每位小姐的動態,早期都是以手工模式登記,現今大多數大型酒店都已改為電腦記錄,也大幅降低了錯誤率。控檯還必須瞭解每位公司的坐檯習性,以利於安排小姐進到適合的酒店包廂內坐檯。控檯需要瞭解公司內各大小制度。

酒店小姐上班這黨事

公關小姐在酒店所要負責的工作就是服務好包廂內的客人,必須記住每位已坐過客人的名字,以及客人的消費習慣,讓客人有種備受禮遇到感覺。當然全店內最辛苦的職位就是酒店小姐的工作了,除了提供包廂服務外,還要喝酒、不時會受一些客人的鳥氣,所以如果妳想從事酒店小姐的工作前,必須考慮清楚自已是否能承受這些工作內容。

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