坐檯跟客人瞎聊等於浪費時間

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酒店坐檯精準投放才能有效收益

酒店坐檯聊天只是過程並不是目的,公關坐檯聊天說的話盡可能以有目的聊天為主,只有在瞭解完重點完再跟客人瞎聊,這樣才能有效提昇你的業績,否則你會像隻無頭蒼蠅一樣業績都跟其他同事差不多。下面威力就提供幾個方法讓大家參考。

何謂有目的聊天

在酒店上班會遇到的客人形形色色,先瞭解客人才能判斷是否要投資時間在客人身上,下方威力就提供幾個重點,只要掌握好這些重點就能有效精準投放,並有效收益。

瞭解客人財力

這就像客人的財力證明一樣,但並不是由客人主動提出,因為有很多都會造假。大多數的客人喜歡裝有錢,但實際上他並沒有你想像中的有錢,所以我們一定要旁敲側擊去瞭解他有錢的程度。瞭解客人財力的方法有很多,威力就舉幾個方法讓大家參考。但是一定要知道一件事就是,客人有錢不代表會花在你身上,所以只要是小氣不花的就不要浪費時間了。

  • 是否坐主位:這是從事八大行業一定要知道的,坐主位一般在同行友人間都是有相對份量或是負責埋單的才可能坐主位。主位就是包廂面對電視正前方中正位置。
  • 從車鑰匙看客人行情:有些高調的客人喜歡把自已的車鑰匙放在桌面上,此時你就可以看他開的是什麼車。但一定要對車子品牌有些許的瞭解,因為一樣是賓士也會因為年份不同影響車價高低。在客人離場的時候如果公司同意小姐送客到趴車的話,就送客人到趴車,這樣你也能更確定車鑰匙跟車身是否吻合。
  • 瞭解客人從事什麼工作:除了要瞭解客人從事什麼工作外,盡可能向客人要到一張名片,有了名片才能更確定他說的是真的(當然有少部份會造假,這個就後續查驗),而名片上面會有他職稱,這樣也比較容易去瞭解從事這個事業這個職位大概收入。
  • 大班(業績幹部)訪檯:如果是大客戶到酒店消費,大班(業績幹部)幾乎都會進包廂訪檯,甚至會花比較多時間在包廂服務客人甚至招待桌面或洋酒,大班(業績幹部)對於這些的敏銳度是很強的,所以跟著他們的腳步準不會錯。

瞭解客人消費需求

客人到酒店消費,希望公關提供的服務都不一樣,有的是純粹招待客戶,有些走酒店就是他們生活的一部份,這些一定要搞清楚,這樣你才能在包廂中扮演好你的角色定位。

  • 純桌面服務型:這類型的客人普遍是招待客戶為主,所以只要盡可能做好服務即可。
  • 歡樂氣氛型:這類型的客人喜歡的是包廂內充滿著全場互動的歡樂氣氛,所以如果你是個會炒熱現場氣氛的人,就盡可能讓包廂充滿著歡樂的氛圍。
  • 聊天談心型:這類型的客人可能就是喜歡公關在旁邊聽他述說他的往事有多輝煌,你就只需在旁投以聽偶像在說故事的方式即可。如果他是想聊天卻不會開話題,此時你的主動就很重要,因為如果他想聊卻不知道怎麼開始,而你也不懂如何讓他進入你的話題時,當下就是只有尷尬的大眼瞪小眼了。可以從你開的話題去感受他的喜好程度,如果他不是很熱絡回應你的話,可能是他沒有相關的經歷又或者他對這個話題不感興趣,一但發現這種症狀就馬上再開一個新的話題。

要抓住客人的心就要先掌握好客人的個資與喜好

要成為一名紅牌前一定要盡可能瞭解客人的一切,但並不能像身家調查般的模式去詢問客人,這樣客人一定會覺得很無聊,所以要讓客人在有趣的言談中不知不覺中提供你所要的情資。

  • 興趣:瞭解客人的興趣妳才有機會在上班以外的時間跟客人保持互動。
  • 生日:可以用聊星座的方式去套出客人的生日,並在客人生日當天買個禮物送客人,這樣的驚喜會讓你大大加分,我們常稱「花小錢,賺大錢」。
  • 消費習慣:當你摸清了客人的消費習慣,無形中你在包廂內就如同客人的秘書一樣,知道客人喜歡什麼不喜歡什麼,在包廂內也可以幫客人控場,讓現場氣氛一直保持在客人要求的水準之上。
  • 生活模式:瞭解客人的生活習慣才不會讓你的付出變成客人的負擔。意思就是要挑對的時間跟客人互動,避免造成客人的困擾。

客人肯不肯在你身上付出才是最後關鍵

有許多客人有錢,但不願花在你身上,這些都不是你精準投放對象,要看客人願不願意花錢在你身上可以用很多種方式測試,下方威力就舉幾個例子供大家參考。

  • 掛病號:相信常聽到有人在酒店上班都不用進公司吧!這就是遇到願意花錢讓公關不用去公司上班的好客人,有些公關會以生病不去公司上班會被開全場(扣薪)的方式請客人買時間。
  • 出遊:有許多客人都會私下約公關出遊,有的會刻意約公關上班前或下班後的時間,如果是刻意為了省錢而約這種時段的話就代表不願意花錢,如果不知道客人用意的話,可以用上班前要準備很多事情,怕會遲到,如果是下班後可以說明天一早有事要陪家人,並以為了賺錢的關係,平時很少有私人時間,休假都是要陪家人,如果真的願意花錢在你身上的客人就會主動說買你上班的時間。
  • 生日:如果你的生日快到了,可以在坐檯言談間有意無意的提到你生日快到了,看客人會不會主動說要送你禮物。如果是新客的話可用星座話題帶入你生日的主軸,這樣會較自然。

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酒店紅牌如何精準投放與有效收益
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