酒店知識 (76)

酒店小姐知識+

提供大量酒店小姐工作須知,及酒店兼差注意事項說明,如果對酒店工作方面有疑問歡迎留言詢問。

桃園酒店小姐兼差桃園酒店兼差酒店上班妳也會碰到的狀況 - 為何無故被切檯?

酒店小姐坐檯無故被「切檯」的狀況妳是否也曾遇到過?這裡酒店經紀威力就來提供幾個面向供大家瞭解為何妳坐檯好好的會被切檯!

無故切檯的狀況大多發生在大班制酒店

公關小姐坐檯會被無故切檯普遍發生在大班制酒店,因為每位大班都有屬於自已班底的公關小姐,而大班制酒店,小姐坐檯的酒店利益分配方式大多為2種模式,客人點A大班,由A大班安排小姐坐檯,第一種為「A大班安排自已班底小姐坐檯」第二種為「A大班安排其它組大班旗下小姐坐檯」。第一種排檯方式店家分配給大班的利益較第二種大。所以有可能會發生的狀況就是A大班旗下小姐全上檯,但又有進客點A大班,此時A大班旗下已無小姐可進包廂服務客人,只好先借調其它組大班的小姐坐自已客人的檯,等到A大班某間包廂買單客離後自已的小姐下檯沒番坐,而A大班也瞭解下檯的小姐可能符合先前安排其它組小姐坐檯那間包廂客人的需求,所以A大班取得客人同意後,切掉包廂內非自已班底小姐,換自已家小姐上檯服務。

客人本來要點檯的小姐已上檯所以先安排其他殿檯

另一種狀況則是客人本身就有自已喜歡的小姐,去消費就是為了她而去,但可能因為小姐本身客源多,在客人進店時早已上檯,客人會為了在等待時不無聊,所以會先叫一位進包廂陪自已喝酒,並交代大班小姐下檯馬上請她到包廂坐檯,所以一但點檯小姐下檯,大班會立即切換包廂內小姐。如果妳知道包廂內客人本來就有自已要點檯的小姐,自已只是殿檯而且在包廂內服務妳明顯感覺到自已沒辦法取代點檯小姐的話,請記得不要客人找妳喝酒妳就一直喝,因為這一切可能都會是白忙一場。

不是大班無情,而是他們也有帶小姐的責任

或許有些人看完了上面威力所說的後,會覺得大班怎麼會那麼現實、無情,其實他們也有他們的壓力在,撇去利益不講,小姐跟了大班就是希望能跟到一位讓自已賺到錢的大班,如果大班沒辦法讓自已的小姐長時間處於坐檯狀態,這也算是大班的責任,而且小姐也會怨大班為何沒有客人讓她們坐。威力提供這些只是要釋疑妳們常覺得怪的事情,當然不論是那位業幹、大班帶妳們坐檯,不論有上檯或是沒有上檯請務必跟他們說聲謝謝,因為禮貌是服務業該有的基本精神,而且我堅信禮貌一定會為妳帶來更多。

酒店上班有問題請找威力

不論妳是已經在酒店上班或是正準備想踏入這個行業,只要妳對酒店工作方面有任何不懂或需要協助的地方,歡迎妳們跟威力聯繫,威力會很樂意為妳解決各種疑難雜症,當然也歡迎妳們提供自已的酒店心路歷程給威力,威力會整理後分享在網路上,讓大家走在八大的這條路上能夠減少走彎路!

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訂桌介紹

訂桌的意思就是客人到酒店消費前主動與業績幹部(大班)、公關小姐聯繫,而幹部或公關接收到客人準備到店內消費的訊息後,立即到控檯或是領檯處填寫訂桌單,待客人到店內消費經領檯詢問後客人的消費即算妳的訂桌。

訂桌注意事項

因為訂桌多數酒店都會給予酒店妹妺訂桌獎金,獎金發放規定會依照客人的消費金額或是客人的消費番數去計算獎金給小姐,但絕大多數客人若是以簽單的方式結帳獎金隨即被取消,且簽單需由訂桌者承擔該番的消費,所以如果要訂桌一定要瞭解客人拿不拿的出錢來付,以免讓自已背上簽單。

必要時告知客人訂桌不會增加消費總金額

有些酒店會將小姐的訂桌獎金加到客人的消費總金額內,但有些店則不會。如果妳所待的酒店不會將訂桌獎金加到消費總金額內的話,請務必告知客人訂妳的桌不需另加消費,這樣客人才不會造成客人的誤會。

酒店訂桌

酒店Call客介紹

酒店Call客的工作是每位酒店業績幹部天天都要做的工作,但現今景氣已不如從前,有不少酒店業者已將Call客的工作交給公關小姐做,給予每檔(星期)一至二個訂桌,那該如何Call客才不會讓客人反感呢?讓酒店經紀威力提供一些經驗與大家分享吧!

Call客技巧

Call客前必需要瞭解客人的習性與工作、興趣等…細節才能輕易找到與客人對話的語言及話題,當然千萬不要讓客人感受到妳打電話或傳LINE給他就是問他「要來喝酒嗎?」這一類的內容與文字。建議妳只需要找工作以外的話題跟客人聊會比較好,只要平時有聯繫與互動,客人如對妳是有好感且平時妳們都有互相聯繫,相信絕大多數的客人要去店裡消費的時候都會主動告知妳。

Call客注意事項

絕對要搞清楚客人什麼時候方便講電話(傳訊息),以免打電話或傳訊息時造成客人的困擾,所以當拿到聯繫方式的時候可以主動詢問客人什麼時段聯繫會比較方便?可以的話當然是要連客人有沒有老婆等等…都搞清楚對妹妺自已本身會比較好。

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老二經紀很可怕也可很惡

老二經紀是酒店經紀界中一個可怕的名詞,並且是被唾棄的一群人。為什麼說老二經紀很可怕?!因為他們都是用下半身在帶小姐。讓許多背負著債務或肩負家庭負擔而在外計苦工作的妹妹們延遲了離開這個行業的時間,甚至做到最後什麼都沒有,甚至還會幫老二經紀背負一些債務,直到妹妹沒有利用價值後被拋棄。

他們為何要當老二經紀

因為經紀必須要靠小姐的數量來增加自已的收入,女人是個很重感情的動物,而老二經紀看準了這一點,所以他們會趁妹妹酒醉或是感情出現空窗期的時候跟妹妹發生肉體關係,進而開始他們慣用的操作手法帶這些已跟他發生過關係的妹妹。

老二經紀常用的惡劣手法

一但老二經紀用了甜言蜜語跟妹妹們上床之後,就會開始跟妹妹說因為工作關係所以我們的關係不能浮上檯面,甚至會告訴妹妺妳要認真上班或努力幫忙拉(洗)小姐,這樣以後我們才有錢結婚才有未來,利用單身妹妹在這個行業工作容易空虛的心理,藉此手段讓妹妹十分忠心的為老二經紀掏心插肺的付出,永遠都離不開。

老二經紀不可能只對一個妹妹下手

因為老二經紀已經習慣了這種帶小姐的模式,所以他們不會只單獨對一個妹妹下手,他們會十分有技巧的把已跟他發生關係的妹妹各別隔離開,因為他們深知一山難容二虎的道理。一但他們與2個以上的妹妹發生關係後,就會以各種謊言欺騙被冷落的妹妹說自已有多忙、有多累,所以沒有時間去陪被冷落的妹妹。(當然他們的演技十分精湛,演到妳會覺得他所說的都是真的,因為這是他的專長)

當沒有利用價值時,妳才能看到老二經紀的真面目

老二經紀都是以自身利益為優先考量,他們對利益的嗅覺特別敏銳,一但妹妹陷入了愛情的假象時,他們會充份的從妹妹身上獲取各種資源與利益,直到他們發現妹妹年華老去、身上沒利益可圖,或他們已有其他發生關係的妹妹,且比妳還優質的的2號、3號、4號妹妹…,沒有多餘的時間在妳身上耗時,妳會感覺到自已身處冷宮,而他們對於這種妹妹的心態就如「食之無味,棄之可惜」,等到這個時候妳才會發現老二經紀最真實的面貌。

歡迎妹妹投稿妳在酒店發生的真人真實

這些內容都來自從事八大行業的網路鄉民所提供,酒店經紀威力歡迎大家提供妳們在八大行業的真實案例(威力會以暱名發表文章),好讓威力在網路上提供給大家做為借鏡。下方為投稿聯繫方式:

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老二經紀

酒店工作包廂工作內容

酒店上班在包廂內該做的事情有那些呢?讓酒店經紀威力來告訴大家吧! 工作內容大約分為2大項(負責妳所坐的客人即可),分別為桌邊服務與互動服務,基本上該先把這兩大工作內容先學好,只要先習得這兩大酒店包廂服務內容,才能讓酒店客人感覺到妳的服務是專業的。

酒店桌邊服務有那些?!

桌邊服務顧名思義就是酒店小姐在坐位上提供酒客服務,服務內容如下:

  • 點煙:客人拿煙就幫客人點煙(身為一個專業的酒店公關,隨身攜帶一個打火機是很正常的事,因為這樣才能確保打火機火量的大小)。
  • 點歌:客人如要點歌,請專業的公關妹妹們立即詢問客人要點那首歌,然後立即幫客人點歌。如果客人不知道要點什麼歌,就立即遞上點歌本與點歌用遙控器給客人。
  • 客人酒醉:客人如以呈現半酒醉狀態時,妹妹可以按服務鈴,請服務生送熱毛巾,然後將熱毛巾對折後放在客人的頸部(記得確認毛巾溫度,千萬不能太燙),並提客人按摩頸部,如客人不需要請妹妹們要立即停止(因為客人可能會因為這樣而吐出來)。
  • 客人上廁所:陪同客人至廁所(切勿陪同客人進廁所,如客人邀妳進廁所,告知客人公關陪客人進廁所會被開罰單),在廁所門外等,然後按服務鈴,請服務生送熱毛巾進包廂,然後在廁所門外等客人出來後遞上熱毛巾擦手。
  • 餐點:如有餐點(菜招)、水果送進包廂後,身為專業公關的妳應該立馬拿碗、盤幫客人分裝菜、燙、水果,送到客人面前,並附上餐具(筷子、湯匙、叉子)。
  • 桌面清潔:身為一個專業的酒店小姐,必須負責好自已與酒客前方區域的桌面環境整潔,將客人的煙、酒杯、煙灰缸(盡量隨時保持煙灰缸淨空狀態)、毛巾(對折好放客人前方)、分裝好的餐點(菜招),整整齊齊的擺放好。

酒店上班互動服務

酒店互動服務內容如下:

  • 聊天:懂得聊天的公關都該瞭解傾聽酒客的心聲才是最高招的聊天技巧。身為一個有身份地位的酒客到酒店消費如果身邊坐的公關小姐是一位不懂得傾聽,而且還三不五時的吐槽酒客的話,下次客人會再點的可能性會大幅下降。如果客人在說自已的事業或是各種有關自已的事情時,公關應在一旁附和:「好厲害哦、好棒哦、哇…原來如此」,讓客人身處受尊崇的狀態。除非客人有問,酒店公關盡可能就在一旁傾聽即可,如果客人問的不瞭解的話也不要裝懂回答,可以採取另一種學習心態的方式回話,如:這個我不太瞭解,但我還蠻有興趣的,妳可以教我(告訴我)嗎?這樣一來客人會覺得妳不懂卻有向學的心態,這樣客人也不會覺得妳沒知識卻不願學習。
  • 唱歌:點些男女對唱的情歌,讓客人身處戀愛的氛圍也是一個很好的互動技巧哦!(千萬不要點悲傷的歌詞內容)。
  • 遊戲:吹午、骰子、划拳等…互動小遊戲,如果客人要玩的遊戲妳不會的話也沒關係,妳可以請客人教妳怎麼玩,相信多數客人會願意教妳怎麼玩的。
  • 跳舞:如果有客人點熱舞歌時,妳可以邀請客人起身到前方跳舞,如果不會跳舞也沒關係,記得要用拍手的方式打拍子陪同唱熱舞歌的公關或酒客炒熱場子。
  • 戀愛感:如果客人來消費點妳檯是喜歡妳的話,請務必提供酒客在包廂內希望有的戀愛感,但切記要讓客人知道客人並沒有追求到妳,而妳也不該承諾或答應客人願意跟客人交往,以免日後問題多。
  • 喝酒:不論妳會喝或不會喝,坐檯客人都一定會找妳喝酒,所以一定要控制自已喝酒的量,如果不行的話就要向客人撒嬌自已喝不下了,以免酒醉報掛,後面的時間都在休息室休息。

酒店小姐上班內容

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